Wijnen Menetou-Salon Domaine Coquin - 2023

Viniou-recensies

Domaine Coquin Menetou-Salon 2023 is een prachtige expressie van de Sauvignon Blanc-druif uit het hart van de Centre-Loire in Frankrijk. Deze witte wijn belichaamt frisheid en elegantie, afkomstig van geselecteerde wijngaarden rond het dorp Menetou-Salon, dat profiteert van een kalkrijke en kiezelachtige bodem. De oogst van 2023 stond onder het teken van een relatief koel groeiseizoen met voldoende zonuren, wat resulteerde in een wijn met levendige zuren, verfijnde aroma’s en een mooie mineraliteit. De vinificatie gebeurt overwegend in roestvrijstalen cuves, waardoor het pure karakter en de levendige expressie van de Sauvignon Blanc behouden blijven. De neus onthult frisse tonen van limoen, groene appel en witte bloemen, naast subtiele zweempjes van citrus en vuursteen die zo typisch zijn voor deze appellatie.

De Menetou-Salon is gelegen in het hart van de Centre-Loire, grenzend aan de befaamde Sancerre. Deze regio kent een gematigd landklimaat met frisse nachten, waardoor de druiven hun kenmerkende zuren en aromatische precisie behouden. De arme kalk- en kleibodems zorgen voor een uitgesproken mineraliteit in de wijnen, wat hen elegant en verfijnd maakt. Menetou-Salon heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en werd al door de Franse adel geliefd om zijn verfrissende stijl.

Deze Menetou-Salon blanc is bij uitstek geschikt als begeleider van zeevruchten en schaal- en schelpdieren; denk aan oesters, coquilles of een klassieke fruits de mer-schotel. Ook bij geitenkaas uit de Loire, zoals Crottin de Chavignol, of een frisse salade met groene asperges en een citroenvinaigrette komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor een regionale twist is kip in roomsaus met dragon ook een uitstekende keuze.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 8-10°C om zijn frisheid en aromatische finesse volledig te laten spreken. Hem jong drinken is aan te raden, al kan hij makkelijk nog twee tot drie jaar rijpen voor een extra verfijning.