Wijnen Menetou-Salon Domaine Jean-Claude Leclerc - 2023

De Menetou-Salon blanc 2023 van Domaine Jean-Claude Leclerc is een fraaie representant van de elegantie die de Sauvignon Blanc-druif in het hart van de Loire-streek kan bieden. Dit recente millésime komt uit een van de meest gewaardeerde kleine appellaties uit de Centrale Loire, waar de koele klimatologische omstandigheden en kalkrijke bodems, waaronder het typerende Kimmeridgien, de druif haar subtiele kracht en finesse geven. De vinificatie bij Domaine Jean-Claude Leclerc gebeurt doorgaans met grote zorg voor terroir-expressie: de druiven worden meestal koud gevinifieerd, waardoor de aromatische frisheid en de knapperige zuren maximaal behouden blijven. Je mag hier een wijn verwachten met aroma’s van citrus, passievrucht en witte bloemen, ondersteund door een mineraal karakter en een verfrissende afdronk.

De regio Menetou-Salon geniet van een gematigd, relatief koel zeeklimaat, ideaal voor de Sauvignon Blanc die hier zijn expressieve kanten toont zonder overdreven rijpheid. De nabijheid van beroemde buurman Sancerre verraadt de potentie van het terroir: kalksteen en mergelgronden zorgen voor die typische fraîcheur en elegantie. Historisch gezien heeft Menetou-Salon sinds de middeleeuwen naam gemaakt met zijn witte wijnen, geliefd om hun toegankelijkheid en gastronomisch potentieel.

Bij deze wijn denk ik direct aan frisse, lichte gerechten. De Sauvignon Blanc van Menetou-Salon past voortreffelijk bij geitenkaas – Chavignol bijvoorbeeld, uit de streek zelf, of bij zeevruchten als oesters en coquilles. Een salade met groene asperges of een ceviche van witte vis zal de wijn ook mooi tot zijn recht laten komen. Hij is bovendien een fijne begeleider van lichte Aziatische gerechten met verse kruiden, dankzij zijn levendige zuurgraad.

Schenk deze Menetou-Salon op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn aromatische complexiteit en frisse structuur. Een kort beluchten in het glas kan de wijn nog wat verder open laten bloeien.