Wijnen Menetou-Salon Domaine Châtenoy - Tradition - 2023

Domaine Châtenoy Menetou-Salon Rouge 2023 is afkomstig uit het hart van de Loirevallei, specifiek uit het wijngebied Les vignobles du Centre, bekend om zijn elegante en authentieke wijnen. Deze cuvée Tradition uit het jaar 2023 straalt het kenmerkende frisse en fruitige karakter van de streek uit. Hoewel klassieke Menetou-Salon rouge veelal wordt gemaakt van pinot noir, kiezen sommige producenten soms voor een andere of aanvullende benadering, waardoor het loont om de exacte blend te verifiëren. In de regel mag je rekenen op een wijn met een heldere robijnrode kleur, levendige aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, en soms lichte florale tonen. De vinificatie in deze regio draait vaak om het behoud van fruitigheid en finesse, met een voorzichtige extractie en beperkte invloed van hout.

Menetou-Salon ligt ten zuidwesten van Sancerre en geniet een bescheiden maar groeiende reputatie. Het relatief koele klimaat, gecombineerd met kalkrijke klei- en kiezelbodems, zorgen voor een delicate mineraliteit en een frisse zurenstructuur in de wijnen. Dit terroir is bijzonder geschikt voor verfijnde wijnen die toegankelijke fruitigheid koppelen aan elegantie. De historie van het gebied gaat terug tot de middeleeuwen, met een sterke lokale verbondenheid en traditie in wijnbouw.

Een Menetou-Salon rouge als deze is bijzonder veelzijdig aan tafel. Dankzij de subtiliteit en fraîcheur past hij uitstekend bij licht vlees zoals kalf of gevogelte,豚gebraad en fijne charcuterie. Ook bij regionale gerechten als rillettes of een eenvoudige tarte à l’oignon komt zijn karakter mooi tot zijn recht. Probeer hem ook gerust eens wat gekoeld bij een linzensalade of gegrilde groenten.

Serveer deze wijn licht gekoeld op zo’n 14-16°C, zodat zijn finesse en frisse fruit optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar wat luchten kan de aroma’s verhogen, zeker bij een jonge jaargang als 2023.