Wijnen Menetou-Salon Domaine Teiller - 2020

Domaine Teiller Menetou-Salon Rouge 2020 is een verfijnde vertegenwoordiger uit het hart van de Loirevallei. Deze wijn wordt geproduceerd in de appellatie Menetou-Salon, een gebied dat vooral bekend staat om zijn lichte en elegante rode wijnen. Hoewel de specifieke druivensoort niet expliciet is vermeld, bestaat rood Menetou-Salon doorgaans hoofdzakelijk uit Pinot Noir. Wijnen uit deze regio kenmerken zich door hun lichte body, subtiele tannines en frisheid, met aroma’s van rood fruit zoals kers, framboos en soms een vleugje kruiden. De oogst van 2020 stond bekend als gunstig, met voldoende warmte en zonneschijn, wat doorgaans zorgt voor een mooie rijpheid en balans in de wijnen. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van frisheid en fruitigheid, met een voorzichtige extractie en vaak minimale houtrijping.

Menetou-Salon ligt in het centrale deel van de Loirevallei. Dit gebied profiteert van een relatief koel klimaat, wat resulteert in elegante wijnen met een levendige zuurgraad. De bodem bestaat hier hoofdzakelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de finesse en minerale tonen in de wijn. Menetou-Salon heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en wordt vaak in één adem genoemd met het nabijgelegen Sancerre, maar onderscheidt zich door zijn zacht glooiende hellingen en de vaak iets florale en verfijnde stijl van de wijnen.

Deze rode Menetou-Salon is bijzonder geschikt als begeleider van gegrild gevogelte zoals kwartel of kip, charcuterie, of lichte gerechten met paddenstoelen. Klassieke gerechten uit de regio, zoals rillette of een lokale geitenkaas als Crottin de Chavignol, passen ook goed, zeker als het gerecht niet te zwaar is. Zijn frisse karakter smaakt daarnaast heerlijk bij een salade met geroosterde biet en walnoot.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn iets gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de fruitige tonen en de subtiele structuur het best tot hun recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar de wijn laat zich jong uitstekend drinken of kan nog enkele jaren mooi rijpen in de kelder.