Clos de la Frelonnerie Cuvée Monopole 2021 uit Montlouis-sur-Loire is een zuivere en expressieve witte wijn afkomstig uit de Loirevallei. Deze wijn is vervaardigd van 100% Chenin Blanc, een druif die bekendstaat om zijn finesse en veelzijdigheid. Het jaar 2021 werd in de Loire gekenmerkt door frisse temperaturen en wat neerslag, wat resulteerde in wijnen met een levendige zuurgraad, helder fruit en een opvallende mineraliteit. De Clos de la Frelonnerie werkt met zorgvuldige vinificatie, vaak gebruikmakend van roestvrijstalen vaten om het frisse, pure karakter van de Chenin Blanc te behouden. De wijn laat aroma’s van rijpe appel, peer, kweepeer en citrus zien, ondersteund door florale accenten en een subtiele hint van natte steen, typerend voor de kalk- en kleirijke terroirs van Montlouis-sur-Loire.
Montlouis-sur-Loire bevindt zich aan de rechteroever van de Loire, tegenover Vouvray. Het klimaat is er tamelijk koel, met een uitgesproken continentale invloed dankzij de rivier. De bodems bestaan vooral uit tuffeau (zachte kalksteen), met daarover klei, zand en silex, wat bijdraagt aan de levendige zuurgraad en mineraliteit van de lokale Chenin Blancs. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen en staat bekend om zijn wijnen die prachtig kunnen ouderen, zowel droog als licht zoet.
Deze droge Montlouis-sur-Loire is een zeer gastronomische wijn. Hij combineert bijzonder goed met geitenkazen uit de Loire, zoals Sainte-Maure of Crottin de Chavignol. Daarnaast leent hij zich uitstekend voor pairing met schaal- en schelpdieren, gebakken snoekbaars, forel met amandelen of een klassieke poulet à la crème. Ook gerechten met groene groenten (asperges, tuinbonen, prei) passen fraai bij deze wijn door zijn frisheid en verfijnde structuur.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik Clos de la Frelonnerie Cuvée Monopole 2021 te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Decanteren is niet nodig, maar een halfuurtje in een karaf kan de wijn nog meer open laten bloeien. Zo geniet je optimaal van de jeugdige frisheid én de diepere lagen van deze authentieke Loire-wijn.
