Wijnen Muscadet-Sèvre-et-Maine Domaine La Pépière - 2023

Viniou-recensies

Domaine La Pépière Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 is een schitterende witte wijn afkomstig uit de regio Nantaise in de Loirevallei, Frankrijk. Deze wijn is volledig gemaakt van de Melon de Bourgogne-druif, een ras dat perfect past bij het koele zeeklimaat en de minerale bodems in het gebied. Het huis Domaine La Pépière staat bekend om zijn traditionele benadering en biodynamische certificering, wat zorgt voor een intens zuivere expressie van de druif en het terroir. De wijn wordt vergist en gerijpt “sur lie”, direct op de gistcellen, waardoor hij meer rijkdom, rondheid en een licht tintelende frisheid krijgt naast de typische zilte mineraliteit.

De Muscadet-Sèvre-et-Maine appellatie ligt in het westelijke deel van de Loire, vlak bij de Atlantische kust. Hier profiteren de wijngaarden van een mild zeeklimaat met verkoelende invloeden en voldoende neerslag. De bodem bestaat voornamelijk uit gneiss, leisteen en graniet, wat bijdraagt aan het kenmerkende frisse, strakke en minerale karakter van de wijnen uit deze streek. Muscadet kent een lange traditie in de productie van elegante, dorstlessende witte wijnen, die uitstekend passen bij de regionale keuken.

Deze wijn is een ideale begeleider van schaal- en schelpdieren, vooral lokale specialiteiten zoals oesters en mosselen. Ook bij lichte visgerechten, sashimi of gegrilde sardines komt zijn friszure karakter volledig tot zijn recht. Daarnaast is Muscadet een perfecte tafelgenoot bij gerechten met rauwe groenten, lichte salades met citrusdressing of bij de regionale klassieker “beurre blanc”, een botersaus die vaak bij vis wordt geserveerd in de Loirestreek.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de uitgesproken frisheid en het minerale karakter perfect behouden. Schenk hem jong en geniet van zijn levendigheid, of laat hem eventueel nog één à twee jaar rijpen voor extra complexiteit.