Wijnen Muscadet-Sèvre-et-Maine Domaine La Pépière - Monnières-Saint Fiacre - 2013

Viniou-recensies

Domaine La Pépière's Cuvée Monnières-Saint Fiacre 2013 is een Muscadet-Sèvre-et-Maine afkomstig uit de bekende regio Nantaise in de Loirevallei. Deze witte wijn wordt gemaakt van de Melon de Bourgogne-druif. 2013 was een relatief koele jaargang, wat resulteert in pure wijnen met een frisse, levendige zuurgraad. De wijngaarden van Monnières-Saint Fiacre liggen op rijke, complexe bodems van orthogneiss en mica-leisteen, wat de wijn zijn bijzondere mineraliteit en spanning geeft. De wijn rijpt vaak lang ‘sur lie’ – op de gistresten – wat zorgt voor extra textuur, diepte en frisheid. Domaine La Pépière staat bekend om zijn natuurgetrouwe, precieze vinificatie die het karakter van het terroir prachtig laat spreken.

De regio Nantaise is het meest westelijke deel van de Loirevallei en wordt sterk beïnvloed door het Atlantische klimaat. De combinatie van koele zeewind, milde temperaturen en mineraalrijke bodems creëert perfecte omstandigheden voor de productie van frisse, elegante en vaak zilte witte wijnen. Muscadet is internationaal geliefd vanwege het lichte alcoholpercentage, de droge stijl en de soms bijna ziltige, mineralige afdronk. De regio heeft een lange historie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is wereldberoemd voor zijn uitmuntende witte wijnen bij zeevruchten.

Deze Muscadet-Sèvre-et-Maine komt het beste tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren: denk aan verse oesters, mosselen marinière, gegrilde coquilles of een klassieke fruits de mer-schotel. Ook lokale gerechten als beurre blanc met snoekbaars of eenvoudige visgerechten met citroen en kruiden passen fantastisch bij de levendige frisheid en mineraliteit van deze wijn. Voor vegetariërs zijn gerechten met zilte groenten als lamsoor of artisjok ook geslaagd.

Voor optimale expressie serveer je deze wijn lichtgekoeld, bij zo'n 10-12°C. Laat de wijn na openen kort ademen in het glas zodat de subtiele aroma's van citrus, witte bloemen, amandel en natte stenen zich volledig ontwikkelen. Zo geniet je van de fraaie balans tussen frisheid, structuur en complexiteit die deze cuvée te bieden heeft.