Wijnen Muscadet-Sèvre-et-Maine Château La Chevillardière - Sur Lie - 2023

Château La Chevillardière 2023 is een karaktervolle Muscadet Sèvre et Maine, afkomstig uit het hart van de Loirevallei in de regio Nantaise. Deze witte wijn is gemaakt van de Melon de Bourgogne, de klassieke druif voor Muscadet, en presenteert zich hier in de emblematische ‘Sur Lie’-stijl. Na de vergisting blijft de wijn enkele maanden rijpen op zijn fijne gistcellen, waardoor hij aan textuur, diepte en subtiel brioche-achtige aroma’s wint, naast de frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend zijn voor de appellatie. Het millésime 2023 belooft een wijn met levendige zuren, een energiek profiel en verfijnde citrus- en groene appeltoetsen, aangevuld met een ziltige ondertoon die naar de nabijheid van de Atlantische Oceaan verwijst.

De regio Nantaise, het meest westelijke deel van de Loirevallei, staat bekend om haar koele maritieme klimaat en haar unieke terroir, bestaande uit arme, zanderige en steenrijke bodemtypes die de mineraliteit van de wijnen versterken. Door de invloeden van de oceaan leven er veel microklimaten, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Dit deel van de Loire kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie en staat vooral internationaal bekend om zijn zuivere, frisse witte wijnen, die ideaal zijn als begeleider van zeevruchten.

Bij deze Muscadet Sur Lie past vanzelfsprekend een klassieke combinatie met fruits de mer, zoals oesters, mosselen of een plateau de fruits de mer. Ook zijn lichte visgerechten, bijvoorbeeld gegrilde zeebaars met citroen of een salade van rivierkreeftjes, perfecte begeleiders. Voor een regionale touch kun je kiezen voor Moules à la Nantaise of jonge geitenkaas, die prachtig samengaan met de frisse, minerale ondertoon van deze wijn.

Serveer Château La Chevillardière 2023 goed gekoeld, het liefst bij een temperatuur van 9-11°C. Schenk hem in een niet te groot glas zodat zijn frisse aroma’s tot hun recht komen, en geniet vooral van het levendige karakter en de heerlijke lange afdronk die deze Muscadet biedt.