Wijnen Touraine-Azay-le-Rideau Château L'Aulée - Vieilles Vignes d'Azay - 2022

Viniou-recensies

Château L'Aulée, gelegen in het hart van de Touraine, brengt met zijn Cuvée Vieilles Vignes d'Azay 2022 een witte wijn die typerend is voor deze befaamde Loirevallei-appellatie. Deze wijn is gemaakt van oude wijnstokken (vieilles vignes), wat doorgaans zorgt voor meer complexiteit en concentratie in het glas. Hoewel de precieze cépage niet vermeld wordt, is het in Azay-le-Rideau vrijwel altijd chenin blanc dat hier schittert—een druif die bekend staat om zijn verfijnde zuren, aromatische rijkdom en zijn vermogen om de mineraliteit van het terroir over te brengen. De relatief koele jaargang 2022 gaf de druiven een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s en levendige fraîcheur, vaak kenmerkend voor Touraine-wijnen. De vinificatie is bij Château L'Aulée traditioneel, waarin terroir en druifeigen karakter de hoofdrol spelen, met mogelijk wat tijd op de lies voor extra complexiteit.

De regio Touraine, gelegen langs de rivier de Loire, profiteert van een gematigd zeeklimaat met continentale invloeden. Dit zorgt voor frisse nachten en langzame rijping van de druiven, ideaal om de natuurlijke zuren te behouden. De bodems in Azay-le-Rideau bestaan vooral uit tuffeau (een lokale kalksteensoort), zand en klei, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en levendigheid geeft. De wijnbouw in de Loire kent een rijke geschiedenis, met een groot respect voor biodiversiteit en authentieke druivenrassen als chenin blanc.

Deze wijn past uitstekend bij gerechten waarin frisheid en elegantie centraal staan. Probeer hem bij regionale specialiteiten zoals rillettes de poisson of geitenkaas (bijvoorbeeld een verse Sainte-Maure-de-Touraine). Ook bij schelpdieren, ceviche of lichte visgerechten met groene kruiden komt hij prachtig tot zijn recht.

Voor de optimale beleving serveer je deze Touraine-azay-le-rideau bij een temperatuur van 8-10°C. Decanteren is meestal niet nodig, maar een kwartiertje laten ademen in het glas onthult extra nuances. Geniet van dit mooie samenspel tussen terroir, druif en vakmanschap!