Clos de la Coulée de Serrant 2018 is een witte, droge wijn afkomstig uit de Loirevallei in Frankrijk, meer bepaald van een legendarisch monopole wijngaard gelegen in Savennières. Deze wijn wordt exclusief gemaakt van Chenin Blanc, een druivensoort die bekendstaat om haar veelzijdigheid, frisheid en bewaarpotentieel. Het domein, dat door de familie Joly beheerd wordt volgens biodynamische principes, staat wereldwijd bekend om zijn terroir-gedreven stijl. De wijngaard is ongeveer zeven hectare groot en geniet van een unieke ligging aan de rivier, met steile hellingen en een rijke leisteenbodem. Het jaar 2018 leverde in de Loire een bijzonder rijpe oogst op, waardoor wijnen uit dit millésime een volle, rijke textuur combineren met levendige zuren. De vinificatie gebeurt op natuurlijke wijze, met minimale interventie, waardoor het karakter van druif en terroir volledig tot uiting komt.
De Loirevallei staat wereldwijd bekend als bakermat van verfijnde wijnen en heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Door haar relatief koele, gematigde klimaat worden de druiven langzaam rijp, wat zorgt voor een uitgesproken frisheiden elegantie. De leisteenrijke bodem van de Coulée de Serrant geeft de wijn zijn mineralige structuur en finesse, terwijl de nabijheid van de rivier zorgt voor de kenmerkende aromatische complexiteit.
Deze wijn vraagt om gastronomische begeleiders die zijn diepte en structuur accentueren. Lokale gerechten zoals gegrilde snoekbaars met botersaus of Bresse-kip met morieljes zijn ideale tafelgenoten. Ook mooie combinaties met lente- of herfstgroenten, zoals gegratineerde asperges of risotto met paddenstoelen, benadrukken het karakter van de wijn. Voor kaasliefhebbers is een rijpe geitenkaas uit de regio een klassieke pairing.
Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen de Clos de la Coulée de Serrant 2018 licht te karaferen en te schenken op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Zo komen de subtiele aroma’s en de minerale spanning volledig tot hun recht.
