Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Trompe l'Oeil - En Attendant - 2022

Viniou-recensies

Domaine Trompe l'Oeil presenteert met de cuvée ‘En Attendant’ uit 2022 een interessante rode wijn afkomstig uit de Loire. Dit domein werkt biologisch, wat de expressie van de druiven en het terroir ten goede komt. Hoewel de precieze druivenvariëteiten voor deze cuvée niet gespecificeerd zijn, zijn in de Loire voor rode wijn vooral cabernet franc, gamay en pinot noir gebruikelijk. Het jaar 2022 was een relatief warm en evenwichtig oogstjaar, bekend om zijn wijnen met een aangename rijpheid én frisse zuren. De vinificatie op het domein verloopt op pure wijze, met aandacht voor een natuurlijke expressie, wat resulteert in een elegante, frivole rode wijn met een licht kruidig en fruitig profiel.

De Loire-vallei, die zich uitstrekt van de Atlantische kust tot diep het binnenland in, is beroemd om zijn diverse microklimaten en bodems. Wijnbouwers profiteren hier van een gematigd, licht vochtig klimaat, ondersteund door kalkrijke en soms silexrijke gronden, die zorgen voor levendige, frisse wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis: de koningen van Frankrijk hadden hier hun favoriete kastelen en wijnleveranciers. Hedendaags wordt de Loire ook geroemd om haar biologische en biodynamische productie, zoals dat van Domaine Trompe l’Oeil.

Met zijn lichtvoetige stijl past deze Loire-rouge uitstekend bij lokale specialiteiten zoals rillettes de Tours, gegrilde groentes, een tarte aux poireaux of eenvoudige charcuterie. Ook lichtere gevogeltegerechten of gegrilde zalm laten zich mooi combineren, omdat de wijn fris en niet te krachtig is. Vegetarische gerechten op basis van linzen of paddenstoelen krijgen met deze cuvée een fijne klik.

Serveer de wijn licht gekoeld op een temperatuur van 14 tot 16°C. Zo blijven zijn frisse zuren, fruitige aroma’s en subtiele kruidigheid mooi in balans, en komt het jeugdige karakter volledig tot zijn recht.