Viniou-recensies
De Jérémie Huchet Chapeau Melon Rouge 2020 is een boeiende Loire-wijn van een van de spannendste jonge wijnmakers in de streek. Deze wijn is gemaakt van een blend van lokale druiven, met vaak een dominante rol voor gamay en soms cabernet franc of pinot noir, afhankelijk van het jaargang en het perceel. De oogst van 2020 verleent de wijn een fris en levendig profiel, met knapperig rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met een lichte kruidigheid. Jérémie Huchet staat bekend om zijn respectvolle aanpak van het terroir: hij werkt zoveel mogelijk biologisch en de vinificatie is minimaal ingrijpend, met koude inweking en vergisting op lage temperatuur om de puurheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt grotendeels in roestvrijstaal, wat zorgt voor een levendige, frisse stijl zonder zware houttonen.
De Loirevallei is een van de meest diverse wijnregio’s van Frankrijk, die zich uitstrekt langs de gelijknamige rivier. Door het relatief koele, gematigde klimaat kunnen druiven langzaam rijpen, waardoor ze hun fruitige aroma’s en een frisse zuurgraad behouden. De bodems zijn zeer gevarieerd, met een combinatie van zand, kiezel, kalk en leisteen, waardoor ze perfecte omstandigheden bieden voor lichte, elegante rode wijnen als deze. De geschiedenis van wijnbouw in de Loire gaat eeuwen terug en wijnmakers als Jérémie Huchet dragen met hun moderne interpretatie bij aan de blijvende reputatie van de streek.
Qua wijn-spijscombinatie is Chapeau Melon Rouge bijzonder veelzijdig. Door zijn lichte, sappige structuur en frisheid combineert hij prachtig met charcuterie, gegrilde kip of kalkoen, lichte pastaschotels met tomatensaus en zelfs met gegrilde groentegerechten. Ook typische gerechten uit de Loire zoals rillettes of een eenvoudige quiche passen uitstekend bij deze wijn.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 14-15°C. Zo komt zijn fruitige, levendige karakter het beste tot zijn recht, zonder dat de zuren te scherp worden. Schenk de wijn bij voorkeur uit een breed glas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen.
