Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Bruno Cormerais - Pourpre - 2020

Viniou-recensies

Domaine Bruno Cormerais Cuvée Pourpre 2020 is een biologische rode wijn afkomstig uit de Loirevallei in Frankrijk. Deze cuvée is samengesteld uit lokale druivenrassen van de regio, met name cabernet franc, gamay of mogelijk côt, die kenmerkend zijn voor de Loire. Het jaar 2020 bood uitstekende omstandigheden met voldoende zon en een relatief milde herfst, wat zorgde voor perfect rijpe druiven en een evenwichtige complexiteit in het eindproduct. De wijn wordt met zorgvuldige temperatuurcontrole gevinifieerd, waarbij de nadruk ligt op het behouden van het frisse fruit, zachte tannines en de levendige zuurgraad die de regio kenmerken. Door de biologische werkwijze staat respect voor terroir en natuur centraal, wat resulteert in een zuivere en expressieve wijn.

De Loirevallei, bekend om haar gevarieerde klimaten en bodems, strekt zich uit langs de rivier de Loire en omvat talloze microklimaten. Hier profiteert de wijnbouw van een gematigd zeeklimaat met voldoende regenval en milde zomers, wat bijzonder gunstig is voor aromatische en frisse rode wijnen. De bodem bestaat voornamelijk uit tufsteen, kalk en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. De regio kent een rijke wijnbouwtraditie en staat wereldwijd bekend om zijn authentieke wijnen die terroir en druivenras prachtig weerspiegelen.

Bruno Cormerais Cuvée Pourpre komt uitstekend tot zijn recht bij lichtere vleesschotels zoals kalfsentrecote met een lichte rode saus, gegrilde eendenborst of een zachte coq au vin. Ook vegetarische gerechten met linzen, paddenstoelen of rode bieten worden door deze wijn mooi ondersteund. Voor een regionale touch is rîllettes of een fijne charcuterieplank uit de Loire een perfecte match.

Serveer deze wijn licht gekoeld, tussen de 14 en 16°C, zodat zijn fruitige karakter, levendige zuren en fijne structuur optimaal tot hun recht komen. Decanteer eventueel kort om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen.