Wijnen Niet gespecificeerd Domaine La Martine - Cabernet Franc - 2022

Domaine La Martine 2022 is een rode wijn uit de Franse Loire-vallei, specifiek gemaakt van de Cabernet Franc-druif. Deze cuvée van het jaar 2022 weerspiegelt de typische eigenschappen van deze variëteit: frisheid, levendigheid en veel aromatische expressie. Cabernet Franc staat bekend om zijn elegante structuur, lichte tot medium body en zijn fruitige karakter met tonen van rood fruit zoals kers, framboos en soms een vleugje zwarte bes. In koelere jaren komen er vaak ook florale en vegetale nuances naar voren, zoals viooltjes en groene paprika. De vinificatie in deze streek gebeurt veelal op roestvrijstalen tanks om de fruitigheid en fraîcheur van de wijn te behouden, wat resulteert in een toegankelijke, droge rode wijn die jong gedronken kan worden, maar door zijn zuurgraad vaak ook nog enkele jaren kan bewaren.

De Loire-vallei staat wereldwijd bekend om haar frisse en elegante wijnen, mede dankzij het relatief koele, gematigde zeeklimaat. De rivier de Loire speelt een grote rol in het reguleren van het microklimaat en biedt ideale omstandigheden voor één van de oudste wijnstreken van Frankrijk. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en grind, wat resulteert in wijnen met veel finesse en een mooie minerale toon. De rijke geschiedenis van de regio gaat terug tot de Romeinse tijd en tot op de dag van vandaag blijft het een favoriete bestemming voor liefhebbers van subtiele en verfijnde wijnen.

Wat gerechten betreft is deze Cabernet Franc ideaal bij lichte vleesgerechten, zoals gegrilde kip, varkenshaas of kalfsvlees. Ook typische Loire-gerechten als rillettes of een tarte tatin van tomaat doen het uitstekend. Vegetarische schotels met gegrilde groenten, linzen of geitenkaas passen ook heel mooi bij de frisse zuren en het fruitige karakter van deze wijn.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de aromatische tonen en de frisheid optimaal tot hun recht, zonder dat de wijn zijn elegante structuur verliest. Open de fles eventueel een halfuurtje voor het schenken om de aroma’s volledig te laten ontplooien.