Wijnen Pouilly-fumé Roc de l'Abbaye - 2023

Viniou-recensies

Roc de l'Abbaye 2023 est een prachtige uitdrukking van de Pouilly-fumé AOC, afkomstig uit de gerespecteerde wijngaarden van de Vallée de la Loire, meer bepaald de Les vignobles du Centre. Dit is een witte wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven. Het oogstjaar 2023 is jong en fris, kenmerkend voor de regio die bekend staat om zijn vuursteenrijke bodem, ook wel "silex" genoemd. Deze bodem geeft de wijn zijn kenmerkende minerale en rokerige tonen, wat typisch is voor Pouilly-fumé. De wijn heeft over het algemeen aroma's van citrusvruchten, groene appel en een hint van witte bloemen, gecompenseerd door een levendige zuurgraad en een lichte knisperigheid.

De regio Vallée de la Loire staat bekend om zijn koele, gematigde zeeklimaat met voldoende regen, wat ideaal is voor het behoud van de frisheid van de druiven. De gevarieerde bodems van de regio, waaronder de beroemde vuursteen en kalksteen, dragen bij aan de complexiteit van de wijnen. Dit gebied heeft een rijke wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is nog steeds gewaardeerd om zijn verfijnde witte wijnen.

Voor de culinaire liefhebbers past de Roc de l'Abbaye 2023 uitstekend bij zeevruchten, zoals oesters en gegrilde vis. De frisse zuren en minerale tonen maken het ook een goede partner voor geitenkaas, een specialiteit van de regio. Een klassieke combinatie is de lokale Crottin de Chavignol, een perfecte match met de wijn.

Bij het serveren van deze wijn is de juiste temperatuur van cruciaal belang. Schenk de Roc de l'Abbaye 2023 op een temperatuur tussen de 8 en 10°C om de frisse aroma's en levendige smaakprofiel volledig tot hun recht te laten komen. Zo kunt u optimaal genieten van de finesse en complexiteit van deze prachtige Pouilly-fumé.