De Pouilly-Fumé Prestige 2023 is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei, in de gerenommeerde appellatie Pouilly-Fumé AOC. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, wat typisch is voor deze streek. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde fermentatie volgen om de frisse aroma’s en het expressieve karakter van de Sauvignon te behouden. Het resultaat is een droge witte wijn met een subtiel rokerig aroma — vandaar de benaming ‘Fumé’ — en een levendige mineraliteit, kenmerkend voor de silex-rijke bodems waarop de wijnstokken zijn aangeplant. De jaargang 2023 blinkt uit in zijn frisheid, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een heel fijn vleugje vuursteen die de wijn bijzonder elegant maakt.
De regio Pouilly-Fumé, in het oosten van de Loire, staat al eeuwen bekend om zijn uitstekende witte wijnen. Het koele gematigde klimaat, beïnvloed door de Loire-rivier, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun frisse zuren behouden. De unieke silex- en kalkbodems geven een minerale toets aan de wijn die moeilijk te evenaren is. Historisch gezien leverde deze streek al wijn aan Franse koningen en kent een diepgewortelde wijntraditie die tot op vandaag voortduurt.
Deze Pouilly-Fumé komt uitstekend tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters, mosselen of coquilles, maar ook bij gegrilde vis, sushi of gerookte zalm. Probeer hem zeker eens met een geitenkaasje als Crottin de Chavignol, een lokale specialiteit, of bij lichte salades en gerechten met groene asperges voor een typisch regionale ervaring.
Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn gekoeld, tussen de 8 en 10°C. Op die temperatuur komen zijn aroma’s het mooist tot uiting en biedt hij een heerlijk verfrissende drinkervaring. Een perfecte keuze voor een zonnig aperitief of een zomerse maaltijd.
