Wijnen Pouilly-fumé Domaine Breugnon - Renouveau - 2022

Viniou-recensies

Domaine Breugnon Cuvée Renouveau 2022 is een elegante Pouilly-Fumé, afkomstig uit het hart van de Loire-vallei, specifiek uit de subregio Les Vignobles du Centre. Deze witte wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif, waar deze appellatie wereldfaam aan te danken heeft. Het karakter van de wijn wordt sterk bepaald door het unieke terroir: de wijngaarden rusten op kalkrijke klei en vuursteen (silex), wat zich vertaalt in een fraaie mineraliteit en subtiele rooktoetsen, typerend voor Pouilly-Fumé. Het jaar 2022 leverde gezonde, aromatische druiven op, wat zorgt voor een fris, levendig glas met tonen van limoen, groene appel, kruisbessen en witte bloemen, afgerond door een lange, minerale afdronk.

De regio waar deze wijn vandaan komt, de Loire-vallei, is geroemd om zijn koel gematigde klimaat door de nabijheid van de rivier, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De terroirs rondom Pouilly-sur-Loire zijn bijzonder dankzij de combinatie van kalk, klei en vuurstenen bodems. Hierdoor krijgen de witte wijnen uit dit gebied hun kenmerkende fraîcheur en finesse. De geschiedenis van deze regio gaat eeuwen terug: al sinds de middeleeuwen leveren de wijngaarden van Pouilly wijnen aan de vorstenhuizen van Frankrijk.

Qua foodpairing leent deze Pouilly-Fumé zich perfect voor verfijnde gerechten die zijn frisheid en minerale karakter accentueren. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft of rivierkreeftjes, gegrilde tong of tarbot, maar ook aan geitenkazen uit de regio zoals Crottin de Chavignol. Daarnaast past hij uitstekend bij lichte lentesalades, asperges of gerechten met citrus en verse kruiden.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de aroma’s als de frisse structuur het best tot hun recht. Open de fles net voor het serveren en geniet vooral van zijn jeugdige expressie en verfijnde smaak.