Wijnen Pouilly-fumé Nicolas Gaudry - 2024

Viniou-recensies

De Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé 2024 is een schitterende witte wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei, specifiek uit de befaamde subregio Les vignobles du Centre. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, het enige druivenras dat is toegestaan binnen de Pouilly-Fumé AOC. Het jaartal 2024 duidt op een nog jeugdige wijn die vooral uitblinkt in frisheid en aromatische expressie. De vinificatie gebeurt doorgaans op roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma’s en de karakteristieke mineraliteit te behouden, zonder invloed van hout.

De regio Pouilly-Fumé ligt op de oostelijke oever van de Loire en staat bekend om zijn kalkrijke, vuursteenhoudende bodems, ook wel ‘silex’ genoemd. Deze bijzondere terroirs geven de wijn zijn typerende rokerige toets – vandaar de benaming ‘Fumé’. Het lokale klimaat is semi-continentaal, wat zorgt voor mooie temperatuurschommelingen en een trage, aromawerkingrijke rijping van de druiven. In de geschiedenis was Pouilly-Fumé altijd al een geliefd wit wijngebied, bekend bij kenners om zijn frisheid, finesse en levendige zuren.

Qua combinatie met eten komt deze wijn perfect tot zijn recht bij lichte, verfijnde gerechten. Denk hierbij aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of coquilles, maar ook aan gegrilde witte vis of geitenkaas – een specialiteit uit de Loirestreek zelf. De frisse zuren en mineraligheid van de wijn passen ook uitstekend bij asperges en voorjaarssalades, of bij een klassieke tarte flambée met ui en spek.

Voor de ideale degustatie raad ik aan deze Pouilly-Fumé te serveren tussen 8 en 10°C. Zo blijven de aroma’s van citrus, groene appel en subtiel vuursteen goed behouden, terwijl de frisse levendigheid helemaal tot zijn recht komt. Gebruik bij voorkeur flinterdunne kristallen glazen en geniet van het elegante karakter van deze Loire-klassieker.