De Jean-Pierre Bailly Pouilly-Fumé 2024 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Loirevallei, afkomstig uit de subregio Les vignobles du Centre. Deze wijn geniet van de beschermde herkomstbenaming Pouilly-Fumé, een appellatie die internationaal bekendstaat om haar elegante, droge witte wijnen. Hoewel het gebruikelijk is dat de wijnen uit deze streek gemaakt zijn van sauvignon blanc druiven, kan er in uitzonderlijke gevallen soms sprake zijn van een andere samenstelling – mocht dit voor deze jaargang relevant zijn, dan blijft het kenmerkende frisse, levendige karakter behouden. De recente jaargang 2024 biedt waarschijnlijk een expressief, jeugdig profiel met subtiele kruidigheid, typische minerale tonen en aroma’s die vaak doen denken aan citrus, groene appel en een vleugje rook, passend bij het lokale terroir.
De regio Pouilly-Fumé, gelegen aan de rechteroever van de Loire, kent een eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is er relatief koel, wat bijdraagt aan de frisse zuren in de wijn. De ondergrond bestaat hier vooral uit kalk, klei, vuursteen (silex) en kiezel, waardoor de wijnen hun karakteristieke mineraliteit en subtiele rokerigheid krijgen – het typische “fumé” dat deze appellatie zijn naam geeft. Door de ligging in de Loirevallei profiteren de druiven van milde zomers en voldoende verkoeling tijdens de nachten, wat de aromatische expressie en bewaarbaarheid van de wijn ten goede komt.
Deze Pouilly-Fumé leent zich uitstekend voor combinaties met verfijnde gerechten. Klassiekers zijn schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of gegrilde gamba’s, maar denk ook aan lichte visgerechten (gebakken of gestoomd), frisse geitenkaas uit de Loire streek zoals Crottin de Chavignol, of een salade met groene asperges. Ook bij sushi, ceviche of een frisse lentequiche komt deze wijn goed tot zijn recht.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen zowel de fruitige, frisse als de minerale aroma’s mooi tot hun recht en biedt de Pouilly-Fumé 2024 een stijlvolle en harmonieuze ervaring.
