Viniou-recensies
De Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé Cuvée Argiles 2022 is een expressieve en elegante witte wijn afkomstig uit het hart van de Loire-vallei, meer bepaald uit het beroemde wijngebied rondom Pouilly-sur-Loire. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, het enige druivenras dat is toegestaan binnen de Pouilly-Fumé AOC. De benaming “Argiles” verwijst naar de bijzondere klei- en kalkrijke bodems waarop de wijnstokken groeien, die bijdragen aan de mineraliteit en verfijning van de wijn. De vinificatie bij Bouchié-Chatellier is erop gericht de pure expressie van het terroir te behouden. Dit betekent dat men werkt met een nauwkeurige temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en zo min mogelijk ingrijpt, zodat de frisheid, het fruit en de rokerige toets – kenmerkend voor Pouilly-Fumé – centraal staan.
De Loire-vallei, en in het bijzonder de wijngaarden van het Centre rond Pouilly-sur-Loire, staan bekend om hun koele, gematigde klimaat. De invloed van de rivier zorgt voor milde winters en niet al te hete zomers, wat resulteert in wijnen met veel finesse en levendige zuren. De bodems bestaan uit kalk, klei en vuursteen (silex), wat bijdraagt aan die kenmerkende mineraliteit en subtiele rokerigheid (“fumé”) die deze appellatie wereldwijd gewild maakt. Al sinds de Romeinse tijd worden in dit gebied hoogwaardige witte wijnen gemaakt.
Een Pouilly-Fumé zoals deze Cuvée Argiles is uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren, zoals oesters en coquilles, maar ook met verse geitenkaas – een streekproduct uit de Loire. De wijn is bijzonder geschikt bij klassieke gerechten als asperges, gerookte zalm of een frisse salade met groene kruiden en een vleugje citrus. Een regionale specialiteit als Crottin de Chavignol past ook perfect dankzij de harmonie van frisse zuren en zachte romigheid.
Serveer de wijn goed gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om zijn levendige aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en die subtiele minerale toets volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van de jeugdige expressiviteit, maar aarzel niet om een fles enkele jaren te laten rijpen voor nog meer diepgang.
