Wijnen Pouilly-fumé De Ladoucette - 2022

De Ladoucette Pouilly-Fumé 2022 is een klassieke witte wijn uit de Loirevallei, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Deze jaargang 2022 staat bekend om zijn frisse expressie, met veel finesse en typiciteit van het terroir. De wijngaarden van De Ladoucette liggen op kalkrijke kleigrond, die zorgt voor een opvallende mineraliteit in de wijn. Tijdens de vinificatie worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vindt de fermentatie plaats in roestvrij stalen vaten, wat de zuiverheid, frisheid en aromatische subtiliteit waarborgt.

De regio Pouilly-Fumé in de Loirevallei heeft een gematigd landklimaat met voldoende regenval en zonneschijn, ideaal voor de rijping van Sauvignon Blanc. De bodems bestaan voornamelijk uit silex (vuursteen), kalk en klei, wat bijdraagt aan de typische rokerige aroma’s – waaraan de wijn ook zijn naam ‘fumé’ te danken heeft. De streek kent een eeuwenoude wijntraditie en is wereldwijd erkend voor haar elegante witte wijnen met een uitgesproken terroir-karakter.

Pouilly-Fumé is een uitstekende begeleider van zeevruchten zoals oesters, mosselen en gegrilde garnalen. Ook lichtgerookte vis, zoals gerookte zalm of forel, brengt het beste in deze wijn naar boven. Klassiek uit de streek is geitenkaas uit de Loire, zoals Crottin de Chavignol; de frisheid van de wijn en de romigheid van de kaas zorgen voor een perfecte balans. Lichte voorgerechten met groene asperges, venkel of salade met sinaasappel en walnoot sluiten eveneens prachtig aan.

Serveer De Ladoucette Pouilly-Fumé 2022 gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Schenk hem in ruim glas, zodat het bouquet mooi tot zijn recht komt. Deze wijn kan jong gedronken worden voor zijn frisse fruitigheid, maar ontwikkelt met een paar jaar rijping nog meer diepgang en complexiteit. Geniet ervan!