Wijnen Pouilly-fumé JEANNOT et Fils - 2022

Viniou-recensies

De Pouilly-Fumé 2022 van JEANNOT et Fils is een elegante witte wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven komen uit het beroemde Pouilly-Fumé gebied, gelegen aan de rechteroever van de Loire. Hier profiteren de stokken van een uniek terroir: kalkrijke kleigronden met een hoog gehalte aan vuursteen, wat verantwoordelijk is voor de kenmerkende minerale en licht rokerige aroma’s – het zogenaamde “fumé” karakter. Dankzij de koelere temperaturen van 2022 bleef de frisheid behouden, maar het uitstekende rijpingsseizoen leverde voldoende concentratie op. De vinificatie verloopt traditioneel, meestal in roestvrijstalen tanks om het fruit en het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen.

De regio Vallée de la Loire, en meer bepaald de vignobles du Centre, staat bekend om zijn lichtvoetige, levendige witte wijnen. De bodems hier zijn rijk aan kalk en silicaat, wat bijdraagt aan de expressieve mineraliteit die zo typerend is voor Pouilly-Fumé. De Loirestreek kent een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd en is geliefd om haar frisse, vaak ingetogen stijl, gedragen door de invloed van het milde, maar wispelturige Atlantische klimaat.

De Pouilly-Fumé komt uitstekend tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft of mosselen, maar laat zich ook graag drinken bij geitenkaas – denk aan de beroemde Crottin de Chavignol uit dezelfde regio. Voor liefhebbers van lokale specialiteiten is een combinatie met een quiche met prei en zalm of een eenvoudige salade van groene asperges en vinaigrette een schot in de roos.

Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond de 10-12°C. Schenk hem jong om van zijn bloemige aroma’s, citrusachtige frisheid en zilte mineraliteit te genieten. Decanteren is niet nodig; een breed wijnglas volstaat om de expressie volledig tot zijn recht te laten komen.