Wijnen Pouilly-fumé Château Nozet - Baron de L - 2017

De Pouilly-fumé Cuvée Baron de L 2017 van Château Nozet is een witte wijn afkomstig uit de beroemde Loirevallei, specifiek uit Les vignobles du Centre. De wijn draagt de appellatie Pouilly-fumé, die wereldwijd bekend staat om zijn elegante, droge witte wijnen. Hoewel een klassieke Pouilly-fumé doorgaans gemaakt wordt van Sauvignon Blanc, blijft het bij een cuvée als deze raadzaam om vooral het typische karakter en het vakmanschap van het huis te benadrukken. In het oogstjaar 2017 kende de regio een relatief gematigd groeiseizoen, wat heeft bijgedragen aan frisse zuren en een mooi evenwicht in de wijn. Op magnumfles komt deze cuvée bijzonder goed tot zijn recht, want grotere flessen zorgen vaak voor een tragere en gelijkmatigere rijping.

Het terroir van Pouilly-fumé wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems met vuursteeninsluitsels, een combinatie die bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en subtiliteit van deze wijnen. Het microklimaat van de Loirevallei combineert voldoende zonlicht met verkoelende invloeden, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid en aromatische complexiteit behouden. De geschiedenis van deze streek is rijk: al eeuwenlang staan de wijnen uit Pouilly-fumé bekend om hun finesse en verfijning.

Baron de L is een wijn die uitstekend tot zijn recht komt bij fijne gerechten. Denk aan delicate visgerechten zoals gebakken snoekbaars, gegrilde zeeduivel of kreeft met een lichte citrussaus. Ook klassieke regionale gerechten zoals een quiche met groene asperges of een geitenkaassalade vormen een elegante combinatie. Affiniteit met lokale kazen, zoals Crottin de Chavignol, is eveneens een inspiratie.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze magnum enkele uren vooraf te openen en te serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Het bouquet komt dan volledig tot zijn recht, met tonen die zich ontwikkelen naarmate de wijn in het glas tot leven komt. Ideaal voor bijzondere momenten of feestelijke tafels.