Wijnen Reuilly Mabillot - 2023

Viniou-recensies

De Reuilly Blanc 2023 van Château Mabillot is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Loirevallei, afkomstig van de gerenommeerde appellatie Reuilly AOC in de subregio "Les vignobles du Centre". Deze wijn is vrijwel altijd gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, gekend om zijn frisse expressie en verfijnde aromatische profiel. Het jaar 2023 stond in het teken van een bijzonder gunstige lente en een gelijkmatige rijping in de zomer, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen zuren en rijp fruit. De vinificatie verloopt meestal op inox om de pure expressie van de druif en het terroir te behouden, zonder dominante invloed van hout.

De Loirevallei, en zeker het centrum rond Reuilly, is beroemd om zijn mineraalrijke kalk- en kleibodems die wijnen verfijnen en karakter geven. Het gematigde, relatief koele klimaat draagt bij aan de levendigheid en fraîcheur van de Sauvignon Blanc, terwijl traditionele wijnbouwmethoden zorgen voor authenticiteit en typiciteit. De regio kent een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, en Reuilly behoort tot de kleinere, maar kwalitatief hoogstaande appellaties van de Loire.

Bij deze frisse, aromatische wijn passen lichte gerechten die de elegantie en frisheid accentueren. Denk aan geitenkaas uit de streek zoals Crottin de Chavignol, schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis of frisse salades. Ook klassiekers als asperges met mousselinesaus, sushi of lichte zomerse pasta’s combineren uitstekend. Wie voor een regionale ervaring kiest, serveert de wijn met een tartaartje van rivierkreeft en limoen.

Voor een optimale degustatie ontkurkt u de Reuilly Blanc licht gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Dan komen de florale aroma’s, het subtiele citrusfruit en de verfijnde mineraliteit het mooiste tot hun recht. Profiteer van zijn jeugdige vitaliteit binnen de eerste drie jaar na de oogst.