Wijnen Reuilly Les Demoiselles Tatin - La Commanderie - 2019

Viniou-recensies

De Reuilly AOC “Cuvée La Commanderie” 2019 van Les Demoiselles Tatin is een elegante rode wijn afkomstig uit het hart van de Loire-vallei. Deze cuvée wordt vrijwel uitsluitend geproduceerd van Pinot Noir, de meest aangeplante blauwe druif in deze appellatie, bekend om zijn finesse en aromatische subtiliteit. De jaargang 2019 wordt gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden: een relatief milde winter, een warme, zonnige zomer en een droge oogst die geleid heeft tot geconcentreerde, perfect rijpe druiven. Het terroir van Reuilly, met zijn kenmerkende kalk- en kleibodems afgewisseld met zand en grind, drukt zijn stempel op de wijn: zijdezachte structuur, sappige rode bessen, een vleugje mineraliteit en subtiele florale accenten. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen cuves om de fraîcheur en het authentieke fruit optimaal te bewaren, eventueel gevolgd door een korte rijping op vat voor extra diepte.

De wijnregio Vallée de la Loire, en met name het centrum rond Reuilly, is beroemd om zijn koele, gematigde klimaat met voldoende neerslag en langere rijpingsperiodes. Dit draagt bij aan de levendige zuurgraad en het frisse karakter van de wijnen. Reuilly heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar kreeg pas in 1937 de officiële AOC-status voor wit en rosé en sinds 1961 ook voor rood. In deze uithoek zijn de wijnen verfijnd, lichtvoetig en uitgesproken puur.

Deze Pinot Noir sluit uitstekend aan bij gerookte eend, gegrild kalfsvlees of een klassieke Franse coq au vin. Probeer hem gerust met regionale Loire-gerechten zoals rillettes van konijn, kalfsschenkel met linzen of een geitenkaas als Crottin de Chavignol; de frisheid van de wijn snijdt fraai door het romige vet en benadrukt het terroir.

Voor een optimale beleving schenk je deze Reuilly AOC op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Enig beluchten vóór het serveren doet de wijn in expressie alleen maar goed, zodat zijn elegante aroma’s en karaktervolle structuur volledig tot hun recht komen.