Viniou-recensies
De Bertrand & Vincent Marchesseau Saint-Nicolas-de-Bourgueil “Cuvée Idem” 2022 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de Loirevallei, specifiek uit de subregio Touraine. Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van de cabernet franc, dé druif van de AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. 2022 was een uitstekend oogstjaar, gekenmerkt door mooi weer dat de rijping van de druiven ten goede kwam, met als resultaat een wijn met helder fruit, levendige zuren en elegantie. De vinificatie gebeurt hier op traditionele wijze met respect voor het terroir, waardoor de verfijnde aroma’s van rode bessen, viooltjes en een lichte kruidigheid goed tot hun recht komen.
Saint-Nicolas-de-Bourgueil bevindt zich aan de rechteroever van de Loire, gekenmerkt door een mix van zandige, grindachtige bodems en kalkrijke ondergrond. Dit geeft de wijnen uit deze appellatie hun sappige, frisse en toegankelijke karakter. Het relatief koele, gematigde klimaat van de Loirevallei zorgt ervoor dat de cabernet franc zijn typische frisheid behoudt en de wijnen niet te zwaar worden. De regio staat bekend om haar eeuwenoude wijntraditie, waar finesse en doordrinkbaarheid vaak belangrijker zijn dan kracht.
Bij deze elegante en fruitgedreven rode wijn passen gerechten met een vergelijkbare subtiliteit. Een klassieke pairing is gegrilde kip of kalkoen met Provençaalse kruiden, maar ook een schotel als rillettes van eend of een lichte boeuf bourguignon past uitstekend. Regionale kazen zoals Sainte-Maure-de-Touraine of zachte geitenkazen zijn ook heerlijk bij deze wijn. Vegetarische liefhebbers kunnen denken aan geroosterde groenten, linzenstoofpot of gevulde aubergine.
Serveer de wijn licht gekoeld, bij voorkeur rond 14-16°C. Dit accentueert zijn frisheid en fruitige karakter. Decanteren is niet nodig, maar even luchten in het glas zal de aroma’s open laten bloeien. Deze wijn is jong al bijzonder aantrekkelijk, maar kan ook nog enkele jaren worden bewaard om zijn complexiteit verder te ontwikkelen.
