Viniou-recensies
De Sancerre La Perrière 2022 is een witte wijn uit de befaamde Loirevallei in Frankrijk, specifiek afkomstig uit de Sancerre AOC, gelegen in het hart van de centrale Loire. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, een druif die synoniem staat voor frisheid, expressieve aroma’s en elegante zuren. Jaar 2022 werd gekenmerkt door een relatief warm groeiseizoen, wat mooie rijpheid en concentratie in het fruit heeft opgeleverd. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en het florale karakter van de Sauvignon Blanc maximaal te behouden. Daardoor ontwikkelt La Perrière 2022 zijn kenmerkende geur van citrusvruchten, kruisbes en witte bloemen, met een subtiele mineraliteit en een verfrissend strakke afdronk.
De regio Sancerre staat bekend om zijn heuvelachtige landschap met unieke bodems: een mix van kalksteen, vuursteen (silex) en klei, die samen bijdragen aan de verfijnde mineraliteit en structuur van de wijnen. Het klimaat is overwegend koel, wat de wijnen een mooie spanning en levendige zuren geeft. De Sancerre-streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en geldt tegenwoordig als een referentie voor Sauvignon Blanc wereldwijd.
Sancerre blijft een veelzijdige keuze aan tafel. Door zijn frisse zuren en levendige smaak is deze wijn de perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft of coquilles. Ook een klassiek gerecht uit de regio, geitenkaas uit Chavignol (Crottin de Chavignol), vormt een sublieme combinatie dankzij het contrast tussen de romige kaas en het frisse, mineraalrijke karakter van de wijn. Eveneens past hij erg goed bij lichte visgerechten, salades met groene asperges of gerechten op basis van verse kruiden.
Serveer deze Sancerre La Perrière 2022 gekoeld, idealiter op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de delicate aroma’s en de frisse structuur volledig tot hun recht. Een tulpvormig wijnglas versterkt de geurbeleving en het verfijnde karakter van deze emblematische Loirewijn.
