Wijnen Sancerre P'tit Luce - 2018

Viniou-recensies

De P'tit Luce Sancerre Rouge 2018 is een boeiende rode wijn afkomstig uit een regio die vooral bekendstaat om zijn verfijnde witte wijnen. Deze Sancerre Rouge is vrijwel zeker gemaakt van de pinot noir-druif, het enige blauwe ras dat is toegestaan binnen de appellatie. Het jaar 2018 brengt een rijper profiel met zich mee, mede dankzij een zonrijke zomer en optimale omstandigheden tijdens de oogst. De wijn wordt doorgaans vergist op een lage temperatuur om de frisheid van het fruit te behouden, gevolgd door een rijping die zowel op roestvrij staal als deels op houten vaten kan plaatsvinden. Hierdoor behoudt de wijn zijn delicate structuur en levendige zuren, terwijl een subtiele hint van hout afkomstig kan zijn van de opvoeding.

Sancerre ligt in het hart van de Loirevallei, in de zogenaamde 'vignobles du Centre'. Het terroir bestaat uit kalksteen, klei en vuursteen, wat bijdraagt aan de elegantie en de frisse spanning van de wijn. Dit gebied kent relatief koele temperaturen en veel zonneschijn tijdens het groeiseizoen, ideaal voor pinot noir. De wijngeschiedenis van Sancerre gaat eeuwen terug, waarbij vooral de combinatie van terroir en traditie een herkenbare regionale stijl oplevert: lichtvoetig maar aromatisch, met tonen van rood fruit zoals frambozen, kersen en soms een vleugje kruiden of aardsheid.

Wat betreft wijn-spijscombinaties is deze Sancerre Rouge veelzijdig en harmonieert hij uitstekend met gerechten uit de Loirestreek. Klassiekers zoals gegrilde eendenborst, konijn met mosterdsaus of een paté van gevogelte passen mooi bij zijn verfijnde tannines en frisse zuren. Ook bij gegrilde forel, varkensribstuk of zachte kazen zoals Crottin de Chavignol komt hij volledig tot zijn recht.

Serveer deze wijn licht gekoeld, zodat zijn finesse en levendigheid naar voren komen – bij voorkeur tussen 14 en 16°C. Schenk hem in een breed glas zodat de aroma’s zich kunnen openen. Een decanteren van een halfuurtje kan bij jongere jaargangen als 2018 zeker bijdragen aan een nog mooiere balans in het glas.