Wijnen Sancerre Laporte - La Comtesse - 2023

Viniou-recensies

Domaine Laporte's Cuvée La Comtesse 2023 is een pure Sauvignon Blanc uit het hart van Sancerre, in het oostelijke deel van de Loirevallei, gekend als Les vignobles du Centre. In deze regio ontwikkelen de druiven hun frisheid en verfijnde expressie onder invloed van een mild, vrij koel klimaat met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s en zuren in de druif optimaal behouden blijven. De wijngaarden van Domaine Laporte liggen op kalkrijke kleigronden, bekend als “caillottes”, wat het minerale karakter van de wijn versterkt. Na zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap op lage temperatuur vergist wordt om de pure fruittonen te bewaren. Vaak rust de wijn op de fijne lies voor meer structuur en complexiteit.

Sancerre heeft internationaal naam gemaakt met zijn expressieve Sauvignon Blancs: levendig, fris, met aroma’s van citrus, groene appel, vers gemaaid gras en een typerend mineraal accent. De geschiedenis van de streek reikt tot in de Romeinse tijd, met een eeuwenoude wijntraditie die vandaag nog steeds in ere wordt gehouden door gerenommeerde domeinen zoals Laporte.

Deze Cuvée La Comtesse 2023 past uitstekend bij klassieke visgerechten uit de Loire, zoals een salade van rivierkreeftjes, gegrilde snoekbaars of forel met kreeftensaus. Ook schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas – zoals de beroemde Crottin de Chavignol uit Sancerre zelf – komen volledig tot hun recht. Daarnaast is de wijn heerlijk bij lichte voorgerechten met asperges, groene groenten of ceviche.

Voor de beste ervaring raad ik aan de wijn te serveren op 8-10°C. Op die temperatuur komen de levendige zuren en het minerale, frisse karakter het mooiste tot uiting, terwijl het aromatische profiel volledig openbloeit. Decanteren is bij deze jonge, frisse wijn niet nodig.