Wijnen Sancerre Château Sancerre - Cuvée Connetable Rouge - 2020

Château Sancerre Connetable Rouge 2020 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het prestigieuze Sancerre-gebied in het hart van de Loirevallei. Deze cuvée, gemaakt van voornamelijk Pinot Noir, kenmerkt zich door zijn frisheid, finesse en subtiele kracht. Het wijnjaar 2020 was bijzonder gunstig in deze regio, met een warme zomer en ideale rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in rijpe druiven en een mooie concentratie. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, vaak met korte maceratie en opvoeding op deels gebruikte eikenhouten vaten, behoudt deze Sancerre zijn elegante stijl en fruitige expressie, met tonen van kersen, frambozen, fijne kruiden en een klein aardse toets.

De Sancerre-regio zelf is beroemd om zijn prachtige heuvels en unieke terroir. De ondergrond bestaat uit een mix van kalksteen, vuursteen (silex) en klei, die als geen ander de mineraliteit en frisheid aan de wijnen geeft. Het relatief koele, gematigde klimaat met voldoende zonneschijn garandeert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven en houdt het alcoholpercentage doorgaans bescheiden. De geschiedenis van de Sancerre-wijngaarden gaat eeuwen terug; hoewel het gebied vooral bekend staat om zijn witte wijnen van Sauvignon Blanc, is de rode Sancerre van Pinot Noir een verrassende ontdekking voor liefhebbers van verfijnde, lichte rode wijnen.

Deze Sancerre Rouge combineert uitstekend met een breed palet aan gerechten dankzij zijn frisse zuren en subtiele tannine. Probeer de wijn eens bij gegrilde kalfsentrecote, varkenshaas met salie, eend met kersen of een klassieke Franse coq au vin. Ook lokale gerechten zoals Crottin de Chavignol (geitenkaas) gaan verrassend goed samen. Lichte charcuterie, terrines of vegetarische gratins krijgen een extra dimensie met deze elegante rode wijn.

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn licht gekoeld te schenken bij een temperatuur tussen 14-16°C. Decanteer eventueel kort om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Zo geniet je maximaal van de delicate geur, levendige structuur en de zachte afdronk van deze Loire-klassieker.