Wijnen Sancerre Roger Neveu - La Maimbrée

Viniou-recensies

Roger Neveu’s Cuvée La Maimbrée uit Sancerre AOC is een verfijnde witte wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei, specifiek uit de streek rond Sancerre, wereldwijd geroemd om zijn expressieve Sauvignon Blancs. Deze cuvée is een schoolvoorbeeld van wat de streek te bieden heeft: uitsluitend gemaakt van Sauvignon Blanc, die bekendstaat om zijn levendige frisheid en uitgesproken aromatisch profiel. De wijn wordt doorgaans op roestvrijstalen tanks vergist om het frisse, fruitige karakter optimaal te bewaren. Het ontbreken van een specifiek oogstjaar (“Non millésimé”) wijst op een assemblage van meerdere jaargangen, bedoeld om consistentie en balans in stijl te garanderen.

Sancerre, gelegen in het centrale deel van de Loire, geniet van een relatief koel klimaat met voldoende zonuren en een uitstekende luchtcirculatie. De bodem bestaat hier vooral uit kalksteen, vuursteen (silex) en klei, die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en finesse meegeven. De combinatie van terroir en microklimaat zorgt voor Sauvignon Blancs die uitblinken in frisheid, elegantie en precisie, met vaak aroma’s van citrus, groene appel, kruisbes en subtiele hints van natte kiezel.

Deze Sancerre is de perfecte partner voor geitenkaas uit de regio, zoals Crottin de Chavignol, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, frisse salades of een klassieke tartelette met groene asperges. Voor een meer lokale beleving kunt u hem serveren bij een visschotel uit de Loire, zoals sandre au beurre blanc.

Om optimaal van de aroma’s en de frisse zuren te genieten, is het aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 8-10°C. Zo komen zijn fruitige en minerale tonen het beste tot hun recht en ervaart u de Sancerre op zijn allermooist.