Wijnen Sancerre Daniel Reverdy Et Fils - Anthéa - 2022

Viniou-recensies

De Sancerre Cuvée Anthéa 2022 van Daniel Reverdy et Fils is een prachtige expressie van Sauvignon Blanc, het emblematische druivenras van deze appellatie. De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke hellingen die bekendstaan als ‘caillottes’, welke zorgen voor frisheid en mineraliteit in de wijn. De jaargang 2022 profiteerde van een warm voorjaar en een gematigd groeiseizoen, wat resulteerde in gezonde druiven met een mooie balans tussen rijpheid en zuren. De vinificatie gebeurt op inox, zonder houtopvoeding, om het pure karakter van de Sauvignon Blanc te bewaren: in het glas onthult deze cuvée intens aromatische tonen van limoen, groene appel, kruisbes en subtiele hints van vuursteen.

De streek Sancerre behoort tot het Centraal-Loire gebied, dat wereldwijd geroemd wordt om zijn verfijnde witte wijnen. Het gematigde klimaat met invloed van de Loire zorgt voor langzame rijping, waardoor de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de zuren fris blijven. De onderliggende kalk- en vuursteenbodems voegen een kenmerkende mineraliteit toe aan de wijnen. Sancerre heeft zich sinds de 19e eeuw ontwikkeld tot hét referentiegebied voor Sauvignon Blanc en is ondertussen een internationale benchmark geworden voor frisse, elegante witte wijnen.

Deze Sancerre is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert heerlijk met geitenkaas, en dan vooral met de regionale Crottin de Chavignol. Ook bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen en krab zet hij zijn beste beentje voor, net als bij verfijnde gerechten van witvis in een lichte citrussaus. Denk ook aan salades met groene asperges, artisjokken of jonge kruiden voor een fris geheel. Voor een volledige Loire-ervaring serveert u hem met een klassieke tarte aux poireaux (preitaart).

Bij voorkeur schenkt u deze Sancerre op een temperatuur van 8-10°C om het aromatische spectrum en de levendige zuren volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig, serveer jong en geniet van de zuren en het fruit!