Wijnen Sancerre Domaine Gérard Boulay - Clos de Beaujeu - 2020

Viniou-recensies

De Gérard Boulay's Clos de Beaujeu 2020 uit Sancerre is een prachtige expressie van sauvignon blanc, het druivenras bij uitstek voor deze appellation. Deze cuvée is afkomstig van één van de oudste en meest iconische terroirs in Chavignol, waar de wijnstokken profiteren van kalkrijke bodems die bekendstaan als ‘caillottes’. De 2020 jaargang was gekenmerkt door een warme en droge zomer, wat resulteerde in volle, rijpe druiven met een intense aromatische expressie. Gérard Boulay werkt traditioneel en met veel respect voor het terroir: de fermentatie gebeurt op inox om de pure fruitsmaken te bewaren, de opvoeding is minimaal, zodat de mineraliteit en fraîcheur van de Clos de Beaujeu volledig tot hun recht komen.

Sancerre ligt in het hart van de Loire-vallei, een gebied dat bekend staat om zijn koele klimaat met voldoende zonuren en verkoelende winden. De kalk- en kleirijke bodems zorgen voor wijnen met veel finesse en een kenmerkende mineraliteit. Al sinds de middeleeuwen wordt in deze regio wijn verbouwd en sinds het verkrijgen van de AOC-status in 1936 geniet Sancerre internationaal een uitstekende reputatie voor droge witte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De Clos de Beaujeu-wijngaard zelf kent een rijke geschiedenis en wordt vaak genoemd als één van de grands crus van Sancerre.

Deze wijn vraagt om verfijnde, frisse gerechten. Klassiekers uit de Loire zoals geitenkaas (Crottin de Chavignol) zijn een perfecte match, net als schaal- en schelpdieren, ceviche of sushi. Ook bij asperges met mousselinesaus of een lichte salades met citrusvruchten zal deze Sancerre het uitstekend doen. Probeer hem ook eens bij een tartaar van zalm of een risotto met groene groenten voor een harmonieuze combinatie.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn het best gekoeld, tussen 10 en 12°C. Dit accentueert zijn frisheid, mineraliteit en levendige zuren, terwijl de elegante aroma’s van citrus, buxus en wit steenfruit prachtig tot hun recht komen. Serveer in niet te kleine glazen om de rijke geuren volledig te laten ontvouwen.