Wijnen Sancerre Fernand Gérard et Fils - 2022

Viniou-recensies

Fernand Gérard et Fils Sancerre Blanc 2022 is een prachtige representant van de Sauvignon Blanc, het enige druivenras dat is toegestaan binnen de Sancerre AOC. Het jaar 2022 staat bekend om zijn evenwichtige groeiseizoen, met voldoende zon en wat neerslag, wat zich vertaalt in een wijn met fijne aroma’s, levendige zuren en opvallende puurheid. De wijn komt van kalkrijke, stenige bodems – de beroemde ‘caillottes’ en ‘terres blanches’ – die Sancerre zijn minerale karakter geven. De vinificatie gebeurt voornamelijk op roestvrijstalen tanks om het frisse, expressieve fruit naar voren te brengen: citrus, groene appel, witte bloemen, en dat kenmerkende krijtachtige accent.

De Sancerre, gelegen in het hart van de Centre-Loire, kent een lang wijnverleden dat teruggaat tot de Middeleeuwen. Het klimaat is hier gematigd continentaal, met warme zomers en koele nachten, ideaal voor het behoud van de frisse zuren die Sauvignon Blanc zo aantrekkelijk maken. De diversiteit aan bodems – van kimmeridgian kalk tot silex (vuursteen) – geeft Sancerre-wijnen hun herkenbare finesse en aromatische intensiteit. Fernand Gérard et Fils staat bekend om zijn respect voor traditie en terroir, wat zich weerspiegelt in de zuivere stijl van deze Sancerre.

Wat betreft foodpairing is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij combineert uitmuntend met schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, maar vormt ook een klassieke match met lokale specialiteiten als Crottin de Chavignol, de beroemde geitenkaas uit de streek. Lichte visgerechten, salades met citrus, of zelfs sushi en sashimi laten de frisheid van de wijn schitteren. Ook witte asperges met citroenboter of een salade van groene groenten zijn zeer geslaagd.

Serveer deze Sancerre het beste goed gekoeld, rond de 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en fijne zuren volledig tot hun recht. Kort decanteren is niet nodig, maar schenk bij voorkeur in een tulpvormig wijnglas voor maximale expressie.