Wijnen Sancerre Domaine Fernand Girard - 2024

Domaine Fernand Girard Sancerre 2024 is een prachtige expressie van de Sauvignon Blanc-druif, waarin het karakter van het jaartal en het terroir volledig tot hun recht komen. Deze wijn is gemaakt in het hart van de Sancerre AOC, waar kalkrijke kleibodems en een gematigd, relatief koel klimaat zorgen voor een levendige frisheid, een verfijnde mineraliteit en een uitgesproken aromatisch profiel. In de neus herken je toetsen van vers gemaaid gras, citrus, witte bloemen en een subtiele zweem van vuursteen. De vinificatie is klassiek, met gecontroleerde temperatuurvergisting en een rijping op de fijne lie, wat de wijn extra structuur en complexiteit geeft, zonder het pure fruit te verliezen. De jaargang 2024 belooft een uitstekende balans tussen knisperende fraîcheur en een sappige, delicate body.

De Sancerre-regio ligt in het centrale deel van de Loirevallei en geniet van een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. De unieke ligging, met zachte heuvels en een mix van silex (vuursteen), kalk en klei in de bodem, zorgt voor wijnen met veel finesse en een uitgesproken mineraliteit. Het relatief koele klimaat en de langzame rijping van de druiven dragen bij aan het frisse, elegante karakter dat Sancerre wereldwijd zo geliefd maakt. Het gebied heeft een sterke reputatie, niet alleen voor wit, maar vooral als referentie voor Sauvignon Blanc.

Wat foodpairing betreft is deze Sancerre veelzijdig inzetbaar: klassieke combinaties zijn geitenkaas uit de regio (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), schaal- en schelpdieren zoals oesters of coquilles, maar ook lichte visgerechten met een frisse dressing of een salade met groene asperges en kruiden. Probeer hem zeker met regionale gerechten zoals rillettes de poisson of een lentefrisse quiche.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn frisse zuren en subtiele aroma’s optimaal tot hun recht komen. Een groot tulpvormig glas geeft de wijn de ruimte om zich te openen. De Sancerre 2024 mag jong gedronken worden, maar zal zich nog verder ontwikkelen in de fles tot drie à vijf jaar na oogst.