Wijnen Sancerre Domaine La Grande Maison - 2022

Domaine La Grande Maison Sancerre 2022 is een expressieve witte wijn uit de Loirevallei, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De jaargang 2022 kende een zonnig en droog groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met frisse zuren, zuivere aroma’s en een mooie mineraliteit. Het terroir van Sancerre onderscheidt zich door kalkrijke bodems met klei en vuursteen (silex), wat zorgt voor de kenmerkende finesse en levendige spanning in de wijn. De vinificatie bij Domaine La Grande Maison verloopt klassiek met een zorgvuldige persing gevolgd door vergisting op lage temperatuur om de delicate aroma’s en het frisse karakter van de Sauvignon Blanc te behouden. Rijping op de fijne lies voegt een subtiele rondeur toe zonder het verfijnde profiel te verliezen.

De regio Sancerre, gelegen in het centrale deel van de Loire, staat wereldwijd bekend om haar expressieve, mineralige Sauvignon Blanc wijnen. Het koelgematigde klimaat met zijn grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om het aromatische profiel en de levendige zuren van de druif te bewaren. Al eeuwenlang speelt wijnbouw een centrale rol in deze streek, wat terug te proeven is in de consistent hoge kwaliteit en het puur terroirgedreven karakter van de wijnen. Sancerre wordt vaak gezien als het toonbeeld van klassieke Franse Sauvignon Blanc.

Sancerre blanc komt uitstekend tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren als oesters, mosselen of kreeft, maar vormt ook een mooie combinatie met geitenkaas, zoals de regionale Crottin de Chavignol. Witvis (gegrild of gepocheerd), frisse salades met citrus en zomerse aspergegerechten zijn eveneens geslaagde begeleiders. Bij meer uitgesproken gerechten, denk aan sushi, ceviche of licht gekruide Aziatische gerechten, houdt deze wijn frisheid en harmonie in het glas.

Serveer deze Sancerre bij voorkeur goed gekoeld op een temperatuur van 8-10°C, in een slank witwijnglas. Zo komen de aromatische intensiteit, levendige zuren en minerale tonen optimaal tot hun recht. Open bij voorkeur net voor het serveren, zodat het frisse, jeugdige karakter behouden blijft.