Wijnen Sancerre Laporte - Les Garennes - 2018

Viniou-recensies

De Sancerre Les Garennes 2018 van Domaine Laporte is een prachtige expressie van Sauvignon Blanc uit een van de beroemdste appellaties van de Loirevallei. Deze cuvée toont de klassiekers van het terroir met zijn zuiverheid, levendigheid en finesse. De druiven worden met zorg geteeld op de typische kalkrijke en zanderige bodems van Sancerre, wat resulteert in een wijn met een opvallende mineraliteit en elegante zuren. De vinificatie gebeurt traditioneel op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige en florale karakter te bewaren. In het glas presenteert Les Garennes zich helder en fonkelend, met aroma’s van citrus, witte bloemen, groene appel en een subtiele toets van vuursteen. De afdronk is lang en fris, met die kenmerkende kalkachtige toon.

De regio Sancerre, gelegen in het hart van de Loirevallei, staat internationaal bekend om haar Sauvignon Blanc-wijnen die nergens zo hun typische frisheid en finesse verkrijgen. Het koele klimaat, beïnvloed door rivier en heuvels, zorgt voor trage rijping van de druiven en behoud van aroma’s. De kalk- en mergelbodems dragen bij aan de mineraliteit en spanning in de wijn. De geschiedenis van wijnbouw in Sancerre gaat eeuwen terug; het was al in de middeleeuwen een geliefde wijnstreek.

Deze Sancerre combineert prachtig met zeevruchten zoals oesters, coquilles of een ceviche. Ook bij geitenkaas – bijvoorbeeld de lokale Crottin de Chavignol – komt hij subliem tot zijn recht. Verder mag je denken aan lichte visgerechten, frisse salades of sushi. De subtiele kruidigheid en zuren maken hem tot een geliefde begeleider van groenteterrines of asperges.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijft de levendige frisheid behouden, terwijl het aromatische palet zich volledig kan uitdrukken. Ideaal om jong te drinken, maar Les Garennes zal zich de komende jaren mooi ontwikkelen in uw kelder.