Wijnen Sancerre Génie - 2018

De Sancerre Rouge 2018 van Château Génie is een karaktervolle wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei, specifiek de befaamde appellation Sancerre AOC in het Centre. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, wat kenmerkend is voor rode Sancerre. 2018 was een zeer goed wijnjaar voor de streek: een warme, droge zomer heeft geresulteerd in wijnen met rijpe fruittonen, mooie intensiteit en verfijnde zuren. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen cuves of oudere eikenhouten vaten, om het frisse, fruitgedreven karakter van de Pinot Noir te behouden en een lichte houttoets toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

De regio Sancerre in de Vallée de la Loire staat wereldwijd bekend om haar kalkrijke bodems, afgewisseld met klei en vuursteen, die uitmuntend zijn voor de teelt van zowel Sauvignon Blanc als Pinot Noir. Het relatief koele, continentale klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor de wijnen hun levendige frisheid, verfijnde aroma’s en mineralige structuur behouden. Historisch gezien is Sancerre sinds de middeleeuwen een erkend topgebied voor kwaliteitswijnbouw, met een rijke traditie van kleine, vaak familiegeleide domeinen.

Deze Sancerre Rouge past uitstekend bij verfijnde, lichte gerechten. Denk aan gegrilde eendenborst, een klassieke Franse boeuf bourguignon of een tajine van lam met pruimen. Ook regionale combinaties zoals een terrine de campagne en zachte gerechten met paddenstoelen komen goed tot hun recht. Voor vegetariërs vormt een linzen- of paddenstoelenrisotto een mooie pairing.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14 tot 16°C. Open de fles een halfuurtje voor het drinken om de aroma’s volledig tot expressie te laten komen. Zo proef je de fijne balans tussen fruit, zuren en zachte tannines die deze elegante Sancerre Rouge typeert.