Wijnen Sancerre Millet-Roger - 2024

De Sancerre 2024 van Domaine Millet-Roger is een prachtig voorbeeld van de expressieve Sauvignon Blanc uit de beroemde Vallée de la Loire. Deze jonge, frisse witte wijn wordt geproduceerd op de typische kalk- en kleigronden van Sancerre, in het hart van Les vignobles du Centre. De vinificatie gebeurt veelal op roestvrijstalen vaten om het fruitige, sprankelende karakter van de druif te behouden. Het resultaat is een wijn met een levendige zuurgraad, citrusaroma’s zoals limoen en grapefruit, en subtiele tonen van groene appel en kruisbes, met een kenmerkende mineraliteit die aan vuursteen (silex) doet denken.

De Sancerre AOC ligt in het oosten van de Loirestreek, waar het koele, gematigde klimaatinvloed een langzamere rijping van de druiven mogelijk maakt. Deze frisse omstandigheden zorgen samen met de unieke terroirs – variërend van kalkrijk tot kiezelig en klei met vuursteen – voor elegante, verfijnde wijnen die wereldwijd geliefd zijn. Historisch heeft Sancerre een uitstekende reputatie weten op te bouwen voor zijn droge witte wijnen, waarbij Sauvignon Blanc sinds de 20e eeuw de absolute ster is.

Sancerre blanc past perfect bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren zoals oesters en mosselen, geitenkaas uit de regio (zoals Crottin de Chavignol), of lichte gerechten met verse groenten, asperges of een zomerse salade met citrusdressing. Ook meer lokale gerechten, zoals een quiche met prei of een filet de sandre (snoekbaars), vormen mooie combinaties door de frisse zuren van de wijn.

Voor een optimale beleving schenk je deze Sancerre het best op een temperatuur van 10-12°C, idealiter in niet te kleine glazen zodat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig kan tonen. Geniet ervan als aperitief of aan tafel, en ontdek hoe de smaken tot hun recht komen bij de juiste maaltijd.