Wijnen Sancerre Fragment de Loire - 2023

Fragment de Loire Sancerre 2023 is een prachtige witte wijn uit het beroemde hart van de Loirevallei, specifiek afkomstig uit de Sancerre-appellatie in de streek Les vignobles du Centre. Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, wat kenmerkend is voor Sancerre. Het oogstjaar 2023 kan profiteren van frisse zuren, een helder aroma profiel en een jeugdige levendigheid, dankzij een relatief mild groeiseizoen in de regio. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om het fruitige, minerale karakter van de Sauvignon Blanc te behouden en geen houtinvloed toe te voegen, waardoor puurheid en frisheid domineren.

De Sancerre-regio zelf profiteert van een koel continentaal klimaat met flinke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, wat de frisheid en aromatische intensiteit van de druiven bevordert. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en vooral silex (vuursteen), hetgeen terugkomt in de minerale expressie van de wijn. Sancerre heeft zich internationaal gevestigd als referentiegebied voor elegante, mineraalgedreven Sauvignon Blancs. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels langs de rivier de Loire, wat zorgt voor ideale blootstelling aan zonlicht en goede afwatering.

Deze Sancerre past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, zoals verse oesters of coquilles, en bij visgerechten als gegrilde baars of zalm met citroen. Ook geitenkaas uit de streek, zoals Crottin de Chavignol, vormt een klassieke, sublieme combinatie. Verder komt deze witte wijn mooi tot zijn recht bij gerechten met groene asperges, lichte salades en sushi, waar zijn frisse zuren de smaken opfrissen.

Bij het schenken is het aan te raden deze Sancerre te serveren op een temperatuur van 8-10°C, zodat de aromatische finesse en levendige zuren perfect tot hun recht komen. Serveer de wijn jong voor optimale frisheid, bij voorkeur binnen drie jaar na de oogst.