Viniou-recensies
De Lucien Crochet Sancerre Blanc is een uitstekende vertegenwoordiger van de Sauvignon Blanc-druif uit de befaamde Loirevallei. Hoewel deze wijn zonder jaartal is, blijft het huis Lucien Crochet trouw aan zijn stijl: fris, mineraal en elegant met een zuivere expressie van fruit en terroir. De bodems rondom Sancerre bestaan vooral uit kalk, klei en vuursteen (silex), waardoor de wijnen hun karakteristieke mineraliteit krijgen. De vinificatie gebeurt meestal temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen vaten, zodat het frisse, citrusachtige karakter van de Sauvignon Blanc vol tot zijn recht komt en alle aroma’s maximaal behouden blijven.
De Loirevallei, en specifiek Sancerre, kent een koel gematigd klimaat met voldoende neerslag en veel zonuren tijdens het groeiseizoen. De kalk- en vuursteenbodems zorgen voor wijnen met veel finesse, spanning en een prachtige frisheid. Sancerre geniet al sinds de middeleeuwen naam en faam als wijngebied, mede dankzij de ligging langs de rivier de Loire, die een positieve invloed heeft op het microklimaat en de rijping van de druiven.
Dit type Sancerre wit vraagt om lichte, verfijnde gerechten. Ideaal zijn geitenkaasjes zoals Crottin de Chavignol, een regionale klassieker. Ook schaal- en schelpdieren, zoals oesters, mosselen of een ceviche van witte vis, sluiten prachtig aan op de frisse zuren en het minerale karakter van de wijn. Groentegerechten, lichte salades met citrusdressings en kruidige Aziatische gerechten harmoniëren eveneens verrassend goed.
Serveer Lucien Crochet Sancerre Blanc gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10°C, om de expressieve aroma’s en levendige frisheid volledig tot hun recht te laten komen. De wijn is jong en fruitig heerlijk, maar ontwikkelt na één à twee jaar een subtiel bouquet van groene kruiden en silex.
