Château Sancerre Cuvée du Connétable Rouge 2020 is een interessante wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei. Sancerre staat wereldwijd vooral bekend om zijn witte wijnen van Sauvignon Blanc, maar er wordt in de appellatie ook een kleine, maar fijne productie van rode wijnen verzorgd. Meestal zijn deze rode Sancerres gemaakt van Pinot Noir, hetgeen bij deze cuvée wellicht ook het geval is, maar zekerheid daarover ontbreekt. Wat zeker is: de wijn weet het levendige karakter en de frisse elegantie van de regio mooi tot uitdrukking te brengen. De jaargang 2020 wordt gekenmerkt door rijpe aroma's dankzij een warme zomer, zonder de fraîcheur te verliezen die essentieel is voor stijlvolle Loirewijnen. De vinificatie mikt doorgaans op fruitige expressie, lichte tannines en een subtiele structuur, waardoor het eindresultaat een toegankelijke, charmante wijn is met verfijnde aroma’s van rood fruit, delicate kruiden en soms een florale toets.
De Sancerre-regio, gelegen op de heuvels langs de Loire in het departement Cher, kent een relatief koel, continentaal klimaat met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt bij aan de aroma-intensiteit en frisheid van de druiven. Het terroir hier is bijzonder: kalkrijke mergel (de bekende 'terres blanches'), vuursteen ('silex') en klei geven verschillende karakteristieken aan de wijnen. De historie van wijnbouw in Sancerre gaat terug tot de middeleeuwen, en de reputatie van de regio is gebouwd op precisie, finesse en terroir-expressie.
Rode Sancerre is bijzonder veelzijdig in de keuken. Hij combineert uitstekend met charcuterie, lichte wildgerechten zoals patrijs of konijn, gegrilde zalm of tonijn, maar ook met lokale streekproducten als Crottin de Chavignol (geitenkaas) – een atypische keuze bij rood, die verrassend goed werkt dankzij de frisse zuurgraad van de wijn. Gerechten met paddenstoelen of lichte sauzen sluiten mooi aan op de zijdezachte stijl.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat zijn verfijnde fruit en elegante structuur het best tot hun recht komen. Karaferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een half uurtje beluchten kan de wijn extra openheid geven. Geniet ervan als een authentieke expressie van Sancerre, die het ontdekken méér dan waard is.
