Wijnen Sancerre Vattan - M.K. - 2023

De Vattan Sancerre 2023 ‘Cuvée M.K.’ is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Loirevallei, afkomstig van de beroemde appellatie Sancerre die wereldwijd geroemd wordt om zijn elegante witte wijnen. Hoewel de gebruikte druivensoort in deze wijn niet expliciet is genoemd, staat Sancerre voornamelijk bekend om haar frisse, expressieve witte wijnen die doorgaans – maar niet uitsluitend – gemaakt worden van Sauvignon Blanc. Deze stijl kenmerkt zich vaak door een stuivende geur met indrukken van citrus, witte bloemen, kruisbes en soms een subtiele mineraliteit. De jaargang 2023 belooft pure, jeugdige frisheid en een zekere levendigheid in het glas, ondersteund door de precieze en zorgvuldige vinificatie die de karakteristieken van de terroir respecteert.

Sancerre ligt in het centrale deel van de Loirevallei, op kalkrijke heuvels die een uitstekend terroir vormen voor witte wijn. Het klimaat is hier relatief koel met een matigende invloed van de rivieren, wat de druiven in staat stelt hun frisse zuren te behouden. De bodems zijn er bijzonder divers – van kalksteen tot vuursteen (silex) – en geven de wijnen hun typerende frisse, minerale toets. De regio heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, met Sancerre als één van de meest gewaardeerde appellaties van Frankrijk.

Deze Sancerre past uitermate goed bij gerechten die zijn verfijning en frisheid complementeren. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters of coquilles, verse geitenkaas uit de regio zoals Crottin de Chavignol, lichte visgerechten of lentegroenten. De wijn is ook een perfecte compagnon bij eenvoudige, frisse salades of een tartaar van zalm.

Voor de optimale smaakbeleving wordt geadviseerd deze wijn te schenken op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen zijn aromatische frisheid en elegante structuur volledig tot hun recht. Probeer de fles kort voor het serveren te openen om zijn jeugdige nuances te behouden.