Wijnen Sancerre Vattan - Les L.O. - 2022

De Vattan Sancerre “Cuvée Les L.O.” 2022 is een prachtige witte wijn uit het hart van de Loirevallei, specifiek uit het gerenommeerde Sancerre-gebied. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet bevestigd is, wordt Sancerre traditioneel vrijwel uitsluitend gemaakt van Sauvignon Blanc, wat een frisse, minerale stijl oplevert die wereldwijd geliefd is. Deze wijn uit 2022 kenmerkt zich waarschijnlijk door zijn jeugdige aromatische frisheid, elegante zuren en verfijnde citrus- en groene tonen, aangevuld met een kenmerkende mineraliteit die zo typerend is voor de appellatie. De vinificatie in Sancerre richt zich doorgaans op het behoud van de zuivere druivenexpressie, met minimale invloed van hout en veel zorg voor precisie en frisheid.

De Sancerre-regio ligt in het centrale deel van de Loire en geniet van een gematigd landklimaat met koude winters en warme, droge zomers. Dit, gecombineerd met de kalkrijke, vuursteenhoudende (silex) en klei-kalksteenbodems, geeft de wijnen hun bekende spanning, fraîcheur en finesse. Sancerre heeft een lange en trotse wijnbouwtraditie, die teruggaat tot de middeleeuwen, waarbij wijn altijd een essentieel onderdeel is geweest van het lokale leven en de gastronomie.

Bij deze stijl wijn passen zomerse gerechten waarin frisheid en subtiliteit centraal staan. Klassieke combinaties zijn frisse geitenkaas uit de streek, zoals Crottin de Chavignol, schelpdieren, oesters, lichte visgerechten, ceviche of salades met groene kruiden. Ook Aziatisch geïnspireerde gerechten met limoen, koriander of een vleugje pittigheid kunnen de frisheid van de wijn mooi aanvullen. Voor een authentieke ervaring, probeer de wijn naast een salade van geitenkaas, walnoten en een vinaigrette van mosterd en honing.

Deze Sancerre komt het beste tot zijn recht als hij jong en fris geserveerd wordt, bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Schenk hem in slanke wittewijnglazen om zijn elegante aroma’s en verfijnde zuren volledig te laten spreken. Zo geniet je optimaal van alles wat deze Loireklassieker te bieden heeft.