De J. de Villebois Sancerre Rouge 2022 is een elegante wijn afkomstig uit een van de meest gerenommeerde appellaties van de Loirevallei. Hoewel Sancerre wereldwijd vooral bekend staat om zijn frisse, witte wijnen, produceert men er ook verfijnde rode wijnen, doorgaans in een verfrissende, fruitgedreven stijl. De rode Sancerre is meestal gemaakt van Pinot Noir, maar omdat niet alle informatie bevestigd is, is het verstandig de nadruk te leggen op zijn typische, levendige karakter. In het glas verrast deze wijn doorgaans met een heldere robijnrode kleur en expressieve aroma’s van vers rood fruit zoals kers, aardbei en soms een vleugje ondergroei of peper. De jaargang 2022 staat bekend als zonnig en genereus, waardoor de wijn net dat tikje rijper fruit en soepele tannines kan vertonen.
De wijnregio Sancerre ligt in het centrale deel van de Loirevallei, waar het koele, semi-continentale klimaat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De beroemde kalk- en kiezelbodems (de zogenaamde “caillottes” en “terres blanches”) geven de wijnen verfijning en een minerale spanning. De historie van Sancerre gaat eeuwen terug, met een traditie van kwaliteitswijnen die sterk verbonden zijn aan het bijzondere terroir van de streek.
Wat betreft gastronomie sluit een rode Sancerre uitstekend aan bij diverse gerechten, vooral dankzij zijn frisse zuren en lichte body. Denk aan een zomerse charcuterieplank, rosé gebraden lamsfilet, gegrilde kip of kruidige, vegetarische gerechten zoals een linzensalade of geroosterde groentes. Ook regionale kazen zoals Crottin de Chavignol combineren mooi met deze wijn, ondanks hun reputatie als witte-wijnkaas.
Voor de optimale beleving van deze Sancerre Rouge schenk je de wijn het best licht gekoeld, bij een temperatuur van ongeveer 14-16°C. Zo blijven het fruit en de verfijnde zuren mooi in balans en komt de elegantie van de wijn volledig tot zijn recht.
