Wijnen Sancerre Marquis de Goulaine - Les Cèdres - 2019

De Marquis de Goulaine Sancerre Cuvée Les Cèdres 2019 is een karaktervolle witte wijn uit de beroemde Vallée de la Loire, specifiek uit de subregio Les vignobles du Centre en de prestigieuze appellatie Sancerre. Sancerre staat wereldwijd bekend om zijn elegante, frisse witte wijnen en hoewel de gebruikte druivenrassen niet uitdrukkelijk bevestigd zijn, worden Sancerre-wijnen vrijwel altijd gemaakt van Sauvignon Blanc. Dit geeft de wijn doorgaans levendige aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen, groene appel en een kenmerkende mineraliteit, vaak met strakke zuren en een lange, verfrissende afdronk. Het jaar 2019 geldt als een uitstekend oogstjaar in de Loire, met een ideale balans tussen rijpheid en frisheid. De aanduiding Cuvée Les Cèdres wijst meestal op een specifieke selectie van druiven van oude stokken of wijngaarden van hoge kwaliteit, wat extra diepte en structuur kan bieden.

De streek rond Sancerre bevindt zich aan de oostelijke oever van de Loire, op glooiende heuvels met arme kalkrijke bodems, klei en kiezel. Dit terroir draagt bij aan de kenmerkende frisheid en het minerale karakter van de wijnen. Het klimaat is gematigd-continentaal, met voldoende zonneschijn om de druiven optimaal te laten rijpen, terwijl koele nachten de zuren in de druif behouden. Sancerre kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en heeft een reputatie voor verfijnde en gastronomische wijnen die perfect passen bij uiteenlopende gerechten.

Deze Sancerre past uitstekend bij klassieke combinaties als geitenkaas – probeer eens een Crottin de Chavignol uit de regio zelf. Ook schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, salades met citrus en lentegroenten, of een frisse ceviche komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Wil je iets uitbundigers, denk dan aan een risotto met groene asperges of sushi.

Serveer deze wijn goed gekoeld, bij voorkeur op een temperatuur van 8 tot 10°C, om zijn levendige aroma’s en fijne mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar geef de fles gerust een kwartiertje om op temperatuur te komen na het openen. Zo geniet je optimaal van de frisheid en verfijning die deze Sancerre te bieden heeft.