Wijnen Sancerre Marquis de Goulaine - 2019

De Marquis de Goulaine Sancerre 2019 is een aantrekkelijke witte wijn uit de beroemde Sancerre-appellatie, gelegen in het hart van de Vallée de la Loire. Hoewel het gebruikelijk is dat Sancerre wit voornamelijk van sauvignon blanc wordt gemaakt, is er soms ook een klein aandeel andere lokale druiven. De wijn uit 2019 presenteert zich doorgaans met een helder, levendig karakter, kenmerkend voor de frisse en minerale stijl die liefhebbers verwachten van deze regio. De vinificatie wordt uitgevoerd met veel aandacht voor het bewaren van het fruit en de frisheid, zodat de typische geur- en smaaktonen van citrus, groene appel, kruisbessen en soms een subtiele hint van witte bloemen mooi naar voren komen. Dankzij de kalkrijke bodems van de regio kan deze wijn ook een verfijnde mineraliteit tonen in de afdronk.

Sancerre ligt in het oostelijke deel van de Val de Loire, een streek met een lang wijngeschiedenis. Hier zorgen een gematigd landklimaat en koele nachten voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de aromatische precisie ten goede komt. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, kiezel en klei, vaak omschreven als "caillottes" en "terres blanches", die bijdragen aan zowel de frisheid als de structuur van de wijnen. Het gebied staat bekend om zijn elegante, pure witte wijnen die wereldwijd zeer gewaardeerd worden.

Qua spijscombinaties komt deze Sancerre prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas – met name Crottin de Chavignol uit de streek zelf – en lichte gerechten op basis van vis, groene asperges of een frisse salade. Ook bij sushi of een ceviche biedt hij door zijn frisheid een mooie balans.

Voor de optimale belevenis adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de verfijnde aroma's als de levendigheid van de wijn het beste tot hun recht.