Wijnen Saumur Château Langlois- - 2018

Viniou-recensies

Château Langlois uit de jaargang 2018 is een mooie representant van de Saumur AOC, afkomstig uit de beroemde wijnstreek Vallée de la Loire. Deze witte wijn is voornamelijk gemaakt van de Chenin Blanc, de meest typische en gewaardeerde druif voor droge witte wijnen in dit deel van Anjou-Saumur. De 2018-oogst profiteerde van een warm, zonnig jaar wat bijdroeg aan rijpe aroma’s en een evenwichtige zuurgraad. De vinificatie is doorgaans traditioneel, met aandacht voor de frisheid en mineraliteit die de regio typeert. Flinke aandacht wordt besteed aan het behouden van de typische expressie van het terroir: kalkrijke ondergrond die zorgt voor die kenmerkende frisheid en fijn gekruide tonen.

De regio Anjou-Saumur in de Loirevallei is beroemd om zijn koele klimaat, sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor de wijnen hun uitgesproken frisheid en levendigheid houden. De bodems zijn voornamelijk kalk- en tufsteenrijk, wat bijdraagt aan de uitgesproken minerale stijl van de Saumur-wijnen. Door de lange geschiedenis van wijnbouw, met invloeden van de middeleeuwse abdijen, is dit een streek waar traditie en moderniteit samenkomen.

Saumur Blanc, en dan zeker uit een goed jaar als 2018, past uitstekend bij lichte gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals gegratineerde oesters, zeevruchten of een ceviche van witte vis. Ook zachte geitenkazen uit de Loire zoals Crottin de Chavignol zijn ideale combinaties. Verder is de wijn elegant bij regionale gerechten als rillettes of een lichte quiche met groene asperges.

Serveer deze wijn fris, tussen de 8 en 10°C, zodat zijn aromatische complexiteit en levendige zuren het beste tot hun recht komen. Open de fles kort voor het serveren om het frisse, bloemige karakter en de minerale ondertoon volledig te ervaren.