Wijnen Saumur-champigny Clos Rougeaud - Le Bourg - 2004

Clos Rougeaud Cuvée Le Bourg 2004 is een prachtige expressie van de Loirevallei, specifiek uit de appellatie Saumur-Champigny. Deze wijn is gemaakt van Cabernet Franc, de emblematische druif van deze regio. Het jaar 2004 was relatief koel met enkele natte periodes, waardoor de wijnen verfijnd, fris en levendig zijn geworden. De wijnstokken, vaak aangeplant op kalkstenen bodems rijk aan tuffeau, geven deze cuvée een opvallende mineraliteit en een enorme finesse. Traditionele vinificatie en rijping op eiken vaten zorgen voor structuur, balans en een subtiele complexiteit met aroma’s van cassis, leer, grafiet en een vleugje specerijen, terwijl de tijd in de fles het bouquet heeft verdiept met aardse en tertiaire tonen.

De regio Anjou-Saumur behoort tot de beroemdste wijnstreken van de Loire en staat bekend om zijn koele, oceaaninvloeden en kalkrijke bodems. Dit terroir levert wijnen op die zowel elegantie als levendigheid vertonen. Saumur-Champigny is door zijn geschiedenis en innovatieve wijnmakers een referentie als het om Cabernet Franc gaat. Het klimaat, met warme zomers en milde winters, zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun aroma's en zuurgraad perfect behouden.

Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten uit de Franse keuken, zoals gebraden kwartel, kalfslende met morieljes of een lamsrack met rozemarijn en knoflook. Ook klassieke, regionale gerechten zoals rillettes d’Anjou, gegrilde eendenborst of een lichte ratatouille komen prachtig tot hun recht bij deze Saumur-Champigny. Gerijpte harde kazen zoals een oude Cantal of Tomme de Savoie zijn ook aanraders.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn 1 uur vooraf te karafferen en te serveren op 16-18°C. Deze temperatuur benadrukt de elegantie, frisheid en het rijpe, verfijnde karakter van de wijn.