Wijnen Saumur-champigny Domaine S Roches Neuves - Saumur Champigny - 2023

Viniou-recensies

De Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny 2023 is een prachtige biodynamische rode wijn uit het hart van de Loirevallei. Deze cuvée is gemaakt van Cabernet Franc, een druif die in deze streek zijn volle expressie vindt. Het jaar 2023 was in de regio gekenmerkt door een evenwichtige groeicyclus met voldoende neerslag en veel zonnige dagen, wat zorgde voor een gezonde rijping en frisse aroma’s in de druiven. De vinificatie geschiedt met minimale interventie, waardoor het terroir en de druif volledig tot hun recht komen in het glas. De wijn kenmerkt zich door zijn helder robijnrood, delicate aroma’s van framboos, zwarte bes, een vleugje viooltjes en subtiele kruidigheid. De textuur is soepel, met een levendige zuurgraad en een elegante, minerale afdronk.

Saumur-Champigny ligt in het zuidelijke deel van de Anjou-Saumur, waar kalkrijke tufsteen en kleigronden overheersen. Deze bodems zijn ideaal voor de Cabernet Franc en zorgen voor de kenmerkende frisheid en finesse van de wijnen uit deze appellatie. Het gematigde klimaat, gekenmerkt door milde winters en relatief warme zomers door de invloed van de Loire, draagt bij aan de geleidelijke rijping van de druiven. De rijke geschiedenis van de regio, met eeuwenoude tradities in wijnbouw, maakt deze wijnen tot ware ambassadeurs van de Loirevallei.

Deze Saumur-Champigny past uitstekend bij typisch Franse gerechten zoals rillettes of gevogelte met linzen, maar ook bij gegrilde groenten of een lichte lamsbout met rozemarijn. Probeer hem ook eens bij lokale keukenspecialiteiten zoals een Quiche met groenten uit de tuin of oudere geitenkazen zoals Crottin de Chavignol. De zijdezachte tannines en frisse zuren maken hem zeer geschikt voor een breed scala aan elegante, niet te zware gerechten.

Voor de ideale degustatie-ervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de levendige structuur het beste tot hun recht. Schenk hem jong om te genieten van zijn uitbundige fruit, of laat hem nog enkele jaren verder ontwikkelen voor meer complexiteit.